Vinaigre de riz brun pur 360 ml junmai

Vinaigre de riz brun pur 360 ml junmaiCe vinaigre dexception est labor artisanalement partir de riz brun de qualit cultiv Fukuyamacho (Kagoshima) et deau pure des montagnes du nord de Hiroshima. Ferment lentement en jarres, il dveloppe une belle couleur ambre, une acidit quilibre et de subtiles notes grilles. Il se prte aussi bien aux usages traditionnels japonais, comme la marinade de maquereaux, quaux usages quotidiens en remplacement du vinaigre de cidre.

Les thés grillés sont pauvres en théine et en tanin

bouillon japonais

entre la mandarine et le cédrat

et le foyer intérieur en diatomite

courante en Europe

La recette a été élaborée en collaboration avec la Maison Perrotte dont le fondateur Stephan Perrotte a été élu Champion du Monde de la Confiture en 2015

Le nekombu pousse d’environ 10m en 1 an

Le barbecue est ensuite consolidé à l’aide de bandes de renforcement

Ce yuzu ponzu biologique est produit avec du jus de yuzu bio de la région de Shikoku

sautés ou mijotés

Le manche octogonal et la virole en corne de buffle d’Asie assurent une prise en main stable et agréable

un village de montagne situé dans cette préfecture de l’île de Shikoku