Jambon de bellota 100% iberico Pata-Negra Poids:2.2kg environ (haut du jambon)

Jambon de bellota 100% iberico Pata-Negra Poids:2.2kg environ (haut du jambon)Ce jambon Pata Negra est issu de porcs de race 100% iberico bellota (bride noire), levs en plein air (800m par animal) dans les dehesa (vastes plaines o poussent de nombreux chnes dans le sud de l'Espagne) de Guijuelo, proche de Salamanque. Leur alimentation naturelle complte par des glands assurent ces jambons une qualit optimale due l'infiltration de gras riche en acide olique. Ces jambons sont affins 40 mois en caves naturelles puis dsosss et dpecs

Conditionnés sous-vide en morceaux d'entre 0

+ 100g de lomo de bœuf fumé

+200g de lomo de bœuf fumé

découpé en tranches fines déposées 30 secondes sur une assiette tiède

Après 18 mois d'affinages dans nos caves dans le sud de l'Espagne

Date limite de consommation: 2 mois au frais

Choisissez votre assortiment en fonction du nombre de personnes à régaler

+ 100g de coppa de Teruel (environ 14/15 tranches)

+100g de coppa de Teruel (environ 14/15 tranches)

Conditionnement:  Sous-vide en demi-jambons désossés et découennés

A conserver au frais

- 1 saucisson iberico bellota (environ 500g)