(ALLIA) Assuli olio di oliva extra vergine Vintage:2025

(ALLIA) Assuli olio di oliva extra vergine Vintage:2025PRODUCENT: Assuli Winery (BIO) DRUIF: (Nocellara del Belice, Cerasuola and Biancolilla) WIJNTYPE: Olijfolie HERKOMST: Italia (Italia): Mazara del Vallo (TP), North western Sicily (Italy) Altitude: 100 150 meters a. s. l. Medium texture soil rich of stones and pebbles with a good mineral endowment VITICULTUUR: Organic fertilization October Hand picking VINIFICATIE: Extraction method: 3 phases with low oxidative impact and cold temperature (22C)

DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (50% grenache noir

🍷 V inification classique comme les autres blancs en cuve inox thermo-régulée puis élevage pendant un an en amphores composée à 100% d’ argiles et en cuve en forme d’ œuf

débourbage van de gezuiverde sappen om een maximum aan aroma's vrij te maken

PRODUCENT: Alain Jaume (BIO)

followed by ageing in bottle for 4 months or more

wild en gegrild rood vlees

60% nieuwe vaten en 40% jaarlingen

DRUIF: 🍇Grenache🍇Clairette (grenache blanc 80 %

⌛Aged in barriques and 12 Hl barrels of French oak for 18 months followed by aging in the bottle for at least 4 months

geconcentreerd en heeft een mooie structuur

De rijpheid van de druiven zorgt voor een gulle en sappige wijn

HERKOMST: DIVERS (Varia)