Moscadeddu Romangia Bianco IGT 2020 Dettori 0,75L — Vino Bianco Sardegna Calabria

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Description

Moscadeddu Romangia Bianco IGT 2020 Dettori 0,75L — Vino Bianco Sardegna CalabriaIl Moscadeddu 2020 segue il protocollo del "non intervento": Niente chimica: Coltivazione biodinamica, niente concimi o diserbanti. Vinificazione naturale: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento. No legno: Il vino non vede mai il legno; affina solo in cemento e poi in bottiglia per preservare la purezza aromatica primaria del Moscato. Integrit: Non filtrato, non chiarificato, senza solfiti aggiunti. Profilo Sensoriale Il

avvolgente e profondo

tartare o carpacci

o "oro vecchio concentrato

Tradizione: Orecchiette con cime di rapa e acciughe (la sapidità del piatto richiama quella del vino) o latticini freschi come la burrata di Andria

avviene la fermentazione malolattica

Sangiovese 3

Servizio: Da servire a 10-12°C

L’aroma è marcato

Il vino affina per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere

che il Brut Abelé matura

attento ad evitare la fermentazione malolattica

arrosti leggeri

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