Barolo DOCG Riserva - 1988 (cofanetto) MEGA_BRICCO MANESCOTTO

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Description

Barolo DOCG Riserva - 1988 (cofanetto) MEGA_BRICCO MANESCOTTOComune: Barolo (liste, Cannubi, fossati) Annata: 1988 Sottosuolo: marne calcareo argillose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botte di rovere di slavonia Colore: rosso granato intenso Odore: balsamico, speziato Sapore: tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: carni con lunghe cotture, carni speziate Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene

I Vigneti sono situati con una esposizione principalmente a sud- est/sud-ovest

Si consiglia l'abbinamento con carni rosse o selvaggina oppure con formaggi e/o salumi stagionati

La beva è avvolgente ricco con tannini setosi che accompagnano sensazione di corposità e pienezza

Abbinamenti: stracotti

petali di rosa e anice

Durante i primi giorni il numero e la frequenza dei rimontaggi sono molto elevati per ottimizzare l’estrazione dei tannini e del colore

molto persistente nel finale

Il sistema di allevamento utilizzato è a controspalliera con potatura a guyot

tipico della Menzione Cerretta

Si consiglia l'abbinamento con carni rosse allo stracotto e brasati

tannino vibrante e vivace

Affinamento: minimo 5 anni

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