Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Soirée d'Hiver en Pays Aubois 2022 Domini Castellare di Castellina

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Soirée d'Hiver en Pays Aubois 2022 Domini Castellare di CastellinaLe uve, 100% Pinot Noir, provengono da parcelle situate nei comuni di Celles sur Ource ed Essoyes, nel cuore del Pays Aubois, uno dei territori pi vocati al Pinot Noir della Champagne meridionale. I vigneti poggiano su suoli marno argillosi e argillo calcarei di origine kimmeridgiana, ricchi di calcare attivo, che conferiscono al vino una spiccata impronta minerale. La vendemmia manuale; le uve vengono pressate in modo soffice e avviate alla

tannini più eleganti e una struttura armoniosa

Dopo venticinque anni di esperienza maturata con la produzione dello storico Rovittello Etna Rosso

amare e iodate

come da disciplinare

Affinamento per 48 mesi sui lieviti

ai piedi della cantina

consacrata dalla critica internazionale

versante nord dell’Etna con un' altitudine di 750 metri sul livello del mare

Al palato è armonico

Si presenta pieno e potente

Tignanello è una vera e propria pietra miliare dei Supertuscan

contro il parere di tutti