Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Rocche Annunziata 2015 No-extra-discount

Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Rocche Annunziata 2015 No-extra-discountPaolo Scavino is een historisch wijndomein in de Barolo regio, opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino, samen met zijn dochters Enrica en Elisa, dit familiebedrijf dat staat voor eigenzinnigheid en karakter, maar hij combineert dit op een fantastische manier met moderne technieken. Zijn meer dan 60 jaar ervaring heeft hem geleerd te investeren in een goede cru Nebbiolo om de eigenheid van elk terroir tot uiting te

kersen en kruidige tonen van peper en wierook

" De wijn heeft een enorme concentratie

Het is zeker de moeite waard deze wijn te proberen met Bottarga (viskuit)

met een gisting op gistingsvaten die aan de bovenkant open zijn

Pas in de jaren 60 breidde men uit naar Arroyo seco en Monterrey

worden vaak dezelfde (werk)dag al verstuurd vanuit ons magazijn en de volgende dag bij uw thuis bezorgd

Bodem van klei en kalksteen met een overvloed van steenpuin (grof grind) Ideaal bij gegrild vlees en clafoutis van kersen (Frans gebak)

De eerste wijnstokken werden in 1948 aangeplant en tegenwoordig wordt het bedrijf gerund door alweer de 4e generatie van deze wijnfamilie

Argentiera dankt zijn naam aan het Italiaanse woord ' argento' wat zilver betekent en refereert aan de vele zilvermijnen van vroeger

Verlengde rijping op lie

zuid-oostelijke

De neus biedt suggesties van bloemen