Ravioli alla carbonara Peso desiderato::1 kg (200g a porzione)

Ravioli alla carbonara Peso desiderato::1 kg (200g a porzione)Eravamo ubriachi quando abbiamo pensato di prendere un mostro sacro della cucina come la carbonara e infilarlo dentro a dei ravioli. Il pecorino romano, il parmigiano reggiano 24 mesi, il guanciale, le uova. Tutto dentro ad un fantastico ripieno che esplode in bocca gi ad assaggiarlo cos. Figurarsi ad accompagnarlo con uno zabaione salato che rinforza il gusto. La sfoglia dei ravioli, ruvida per raccogliere al meglio il condimento, fatta con farina di

nutrendosi di ghiande

ruvida per raccogliere al meglio il condimento

Gli strati di grasso e magro sono meno frequenti della pancetta tradizionale

Che cos'è il Maiale Nero Semibrado

spalla e guanciale

è un perfetto susseguirsi di strati di grasso e di magro

Il nostro petto di vitello proviene da bovini nati

il peso finale cotto oscillerà dai 6 ai 7 kg

formaggi e salumi

non quella dei salumifici industriali anni 2000

Perchè non usiamo conservanti

Se non diversamente indicato