Chassez le naturel #02 - Livre Accord Vin et Huîtres

Chassez le naturel #02 - Livre Accord Vin et HuîtresChassez le naturel 02 96 pages Deuxime opus de lbouriffant carnet de route de Pauline Dupin Aymard, lance travers la France (et mme au del) bord de sa camionnette amnage, de vigneron nature en agriculteur bio, dleveur de cochons en plein air en maracher biodynamique, de casse crote en libation. Dans ce numro deux, toujours somptueusement mis en pages par Cline Ros, on retrouvera la ferme de la Blada, le domaine Kumpf et Meyer en Alsace, Jason Ligas et

Vinel-Lo Blanco 2016

est très vaste

Ce blanc sec transmet l’expression minérale des roches présentes sur l’île et constitue une bonne synthèse de son profil pédologique

Un certain mordant

de la profondeur

Morgon Côte du Py Rouge 2017

Absinthe finn blanche 60°

accompagnés de subtiles notes épicées et minérales

granits roses

Magnum Vers la Maison Rouge 2017

Va avec : Cuisine indienne

Vin rouge pétillant de gamay sur un terroir d'argile blanche et de roche Basaltique Une cuvée issue de vignes plantées en 1981 et en macération de deux mois en grappes entières