Taleggio latte crudo D.O.P. Orgaanvlees

Taleggio latte crudo D.O.P. OrgaanvleesTaleggio heeft een lange geschiedenis, die teruggaat tot vr de 10e eeuw. de kaas dankt zijn naam aan val taleggio, ten noorden van bergamo. in deze periode hadden de inwoners van val taleggio een melkoverschot en ze begonnen met het maken van deze kaas, die zij in 'grotten' of hutten in het dal gerijpt hadden. De Taleggio wordt gerijpt op houten planken. Een goed gerijpte kaas is zacht onder de korst en wat steviger in het midden, de rijping gaat van

Dat is waarschijnlijk de beste manier om Huba Szeremley te beschrijven

natuurlijke rook

Dan begint het grote wachten tot de opening

Langzaam garen op de barbecue

Het vertelt over de kip die Jacques' vader achter de schuur slachtte

maar desondanks is de kaas nog goed snijdbaar

een kaasplateau of in de oven

Deze ravioli smaken geweldig in combinatie met een simpele maar smaakvolle saus van olijfolie en boter met een beetje citroen

Zeer aromatisch

In 1 verpakking zitten twee eend borstfilets van circa 190 gram per stuk

Het zouten is mooi voor vlees en door het roken krijgt het vlees diepgang

waardoor de holte ontstaat