Champagne Perseval-Farge Parcellaire : La Pucelle 75CL Cépage Aligoté

Champagne Perseval-Farge Parcellaire : La Pucelle 75CL Cépage AligotéAppellation : ChampagneCpage (s) : 100 % Pinot Noir Parcelle plante en 1985 Mise en bouteille en 2015Assemblages de diffrents millsimes : 2014: 32 %, 2013 : 68 %Notes de dgustation : Un grand classique lme contemporaine. La parfaite manation du terroir o finesse, prcision et harmonie mettent en vidence les particularits dun lieu dit de Chamery. Lquilibre de cette cuve est passionnant entre la puret du non dosage et la densit du Pinot Noir. Conseils de

Informations complémentaires : Dosage : 4g/L

Une bonne intensité se dégage au nez

d'absinthe

des câpres

25% Grenache NoirNotes de dégustation :Robe grenat profond

belle fraîcheur et belle minéralité

réalisés autour de viandes mijotées telles qu’une épaule d’agneau en croûte

50% utilisée pour 1 vin

ouvrir 30 minutes avant la dégustation

Conseils de service : Une planche de charcuterie et des repas improvisésInformations complémentaires : 10 à 35% de raisins entiers macèrent en cuves béton ouvertes pendant 10 à 15 jours

domaine qui existe depuis 1697

10% Pinot Noir