Bourgogne Rouge "Fulgurance" Annata:2023

Bourgogne Rouge "Fulgurance" Annata:2023Vino prodotto da uve Pinot Noir in purezza derivanti da vigne di ca. 65 anni, raccolte a mano il 17 settembre a Chelly les Maranges. Dopo una macerazione semicarbonica di 20 gg a grappoli interi senza remontage e pigiature il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere. Origine: Francia Denominazione: Bourgogne AOC Vitigno: 100% Pinot Noir Colore: Rosso 12,5 % vol Prodotte 3'000 bottiglie

Permanenza sui lieviti indigeni 30 lune (30 mesi)

Vitigno: Chardonnay 70% e PN 30%

Dopo una macerazione semicarbonica di 15 gg a grappoli interi con qualche leggero remontage e qualche foulage il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere

La vigna si trova a Solicchiata

Composto per il 100% da uve Pinot Noir viene prodotto secondo il metodo perpétuelle di 11 annate

Nerello Mascalese e Trebbiano (20%)

Permanenza sui lieviti 70 lune (70 mesi)

valorizzare ed esaltare ciò che è

Questa due etichette nascono dalla volontà di Nicola di dare identità ad ogni singola parcella

In questo caso abbiamo una rifermentazione breve con lunga maturazione dei vini base tramite sistema perpétuelle dal 2017

Colore: Rosso

Le mele vengono raccolte direttamente da Maxine nel comune di Beaune