LA SALAMANDRE TACHETÉE CHASSELAS SAUVIGNON BLANC

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Description

LA SALAMANDRE TACHETÉE CHASSELAS SAUVIGNON BLANCEN BREF CARACTERES DOMINANTS Intenses armes de poires, fleurs blanches, gourmand PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIRE"Moi jaime pas le Chasselas!" Alors, on gote et aprs on discute! Le vigneron genevois Stphane Gros nous propose ici son interprtation du cpage, sur la fracheur et sur le fruit. Savamment lev sur lies, ce Chasselas atypique exalte dintenses armes de poire et de fruits du verger. La bouche est

Servi en dessert avec un écrasé de meringues aux fruits rouges

accompagnant un tartare de loup de mer aux herbes fraîches et bergamote

elle aussi

accompagné de petites chanterelles sautées au beurre

Raclette d’alpage

ce qui donne décidément au vin plus de puissance et de singularité

perches) fumés ou préparés en rillettes

vinaigrette aux échalottes et citron

Fromages d’alpages à pâtes dures

LA PETITE HISTOIREIssu de la gamme Les filles vinifient du domaine Cruchon

pour se rafraîchir le palais

produit sur les flancs des côtes du Rhin

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