Guanciale Lucano Produttore:Castelluccio Inf. stag. 3 mesi 450g c.a.

Guanciale Lucano Produttore:Castelluccio Inf. stag. 3 mesi 450g c.a.Guanciale da Allevamento Semibrado Lucano Il guanciale la parte della guancia del maiale tipica per essere utilizzata per l'amatriciana o carbonara. Gli animali utilizzati sono allevati allo stato semibrado all'interno del Parco Nazionale del Pollino. Il guanciale proposto anche quello prodotto da Sapori Mediterranei di Cirigliano con un minimo di stagionatura di 2 mesi. La forma classica del Guanciale triangolare . La carne viene messa sotto sale per

il peso dell'animale è sempre alto perchè le carni devono essere mature abbastanza

Per noi uno dei migliori prosecchi proposto ad un ottimo prezzo

La cura certosina in campo ha portato alla produzione di un Aglianico del Vulture decisamente morbido e di grande beva

2017 - 550mt  da terreno vulcanico sciolto

Altre Info

Non ha coloranti nè nitriti

Riso di Sibari Carnaroli

La pasta Rustichella per noi è una delle migliori in circolazione in Italia

Esternamente si presenta gonfia e profumata

E' prodotto dall'azienda D'angelo che da 100 anni alla quarta generazione ci regala sempre vini che rappresentano a pieno il territorio

La fermentazione avviene a 12° e dura circa 60 giorni

Alici (engraulis encrasicolus)Sale