Sterpi Derthona | Vigneti Massa Savoia

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Description

Sterpi Derthona | Vigneti Massa Savoia

nei vigneti sono presenti viti autoctone centenarie di falanghina e piedirosso su pali

Benedetto in Polirone di Mantova fino al 1304

Affina in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 12 mesi a contatto con le fecce nobili

al palato è sapido e ben bilanciato

Dal 2015 produce vini con estrema cura

di miele e frutta secca

Dopo la fermentazione dell’uva

Da una vigna di poco più di un ettaro posta a 650 metri sul livello del mare

alla ghiaia e sabbia di Chinon

al naso emergono intense note di frutta (su tutti: frutti di bosco)

iniziando a collaborare con un grande enologo Giancarlo Soverchia

macerazione a temperatura ambiente per 5 ore e successiva pressatura soffice

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