Moncailleux 2010 (Magnum) 2014

Moncailleux 2010 (Magnum) 2014Un vin de France, certes, mais de belle race, venu de l'aire du cru Moulin Vent dans le Beaujolais et issu de vignes de gamay ges d'une soixantaine d'annes. Finesse et structure, subtilit et richesse pour un rouge de belle intensit, avec une garde rare dans le Beaujolais.

Arômes frais marqués par les fruits blancs (poire

Non filtré

Cépage strictement local doté d’une vive acidité

La malvasia di Candia aromatica est macérée 90 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique

Un pétillant naturel issu d'une macération de 2 jours des raisins avec les peaux et d'une fermentation en amphore de terre cuite puis en bouteille pour la fin du processus fermentaire

le parfait mariage d’intensité du jus et de nuances gustatives

macération carbonique pour privilégier la fraîcheur et l'expression du fruit

avec ce qu'il faut de minéralité

Aux dires du vigneron

travaillé avec soin et à rendement modéré

sur terroir de schistes

L'original mariage du merlot et du gamay en terre ardéchoise