Ombra del Falco | Crodarossa Mosella

Ombra del Falco | Crodarossa MosellaDENOMINAZIONE: IGT vigneti delle Dolomiti TIPOLOGIA: rosso UVAGGIO: merlot 100% PROVENIENZA: Italia, Veneto EVOLUZIONE: 5 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18 C BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio da vino rossoVOLUME IN ALCOL: 13% FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ?????????? CORPO: ?????????? SAPIDIT: ?????????? MORBIDEZZA: ?????????? TANNICIT: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di un bel rosso rubino intenso; ???? al naso

noto e importante vignaiolo dell’azienda di famiglia a Gambellara che lavora in regime biodinamico ed è interprete della Garganega

fermentazione in acciaio a circa 20° C con le vinacce per 12-15 giorni

gestita con grande passione ed entusiasmo da Matteo Furlani

Persistono i richiami fruttati in un finale asciutto e sapido

sapidità e acidità

è massimo e rigoroso il rispetto di ambiente

e che è il punto più stretto dell'intera penisola italiana

un rosso decisamente piacevole con un contenuto alcolico medio

sono gli ingredienti ideali per vendemmiare uve di qualità e perfettamente mature

da provare con capriolo in umido

la fermentazione avviene a una sovrappressione di 4

che prevede la rifermentazione in bottiglia con il mosto della stessa vendemmia