Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio CREATIONS

Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio CREATIONSLes premires traces de la langue d'oc remontent aux alentours de lan 940 dans des textes littraires comme le pome de La passion de Clermont. Elle devient par la suite une langue Occitane, de culture Europenne vhicule par le mouvement des Troubadours au Moyen Age.

Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques

5 par Jancis Robinson

de beurre et de fruits exotiques

Gérard Bertrand y dévoile les arcanes de son art avec une sincérité rare

AOP Pic Saint Loup

certifié Demeter

Un terroir d'exception

Acquis en 2012

idéalement situé en Roussillon entre les Pyrénées et la Méditerranée

à la fois lumière et ombre

sol très filtrant et riche en minéraux

Traversé par la Voie Domitienne