Coppa Corse AOP — Morceau Sous Vide ~450g bougie

Coppa Corse AOP — Morceau Sous Vide ~450g bougieLa Coppa Corse AOP est l'chine du porc corse, la pice la plus noble de l'animal. Dsosse la main, elle est sale selon des mthodes ancestrales puis affine lentement en cave naturelle pendant plusieurs mois. Cette priode d'affinage contrle permet au sel de pntrer uniformment la viande, dveloppant une texture fondante caractristique et une concentration aromatique remarquable. Le profil gustatif de cette coppa rvle des notes dlicatement pices et poivres,

Précautions essentielles : cette huile est concentrée et dermocaustique — ne jamais l'appliquer pure sur la peau

Il accompagne également les fromages de brebis locaux

réparer et protéger

les fleurs blanches et des notes minérales caractéristiques du terroir corse

Huile d'Immortelle pure des Simples et Divines — une création artisanale corse exploitant les propriétés exceptionnelles de l'Helichrysum italicum

La vinification respecte les méthodes artisanales : saignée courte des raisins

À la robe jaune pâle

Conservation à l'abri de la lumière et de la chaleur

Vous bénéficiez ainsi d'une combustion régulière et complète

Marina Ceccaldi refuse les raccourcis industriels

sans conservateurs de synthèse

Sa texture optimale s'apprécie entre 15 et 18°C après 30 minutes hors du réfrigérateur