Chianti Classico DOCG "Gran Selezione" 2016 - Isole e Olena W6-7-wineparis-esclusive

Chianti Classico DOCG "Gran Selezione" 2016 - Isole e Olena W6-7-wineparis-esclusiveRosso rubino luminoso. Emergono al naso profumi di viole, note di lampone, ciliegia, sentori di sottobosco, tabacco, echi balsamici e speziati; al sorso intenso, corposo, ricco, ma al tempo stesso scorrevole e dal tannino integrato. Lungo il finale. Un vino di grande classe realizzato dalla rinomata cantina toscana Isole e Olena. Per realizzarlo si utilizzano uve provenienti da vigne di oltre 35 anni; dopo un'accurata vendemmia, il vino sosta per due

Da abbinare a brasati

caratterizzato da piacevole acidità e tannini ben distribuiti nella struttura

La maturazione prosegue per 18 mesi in barrique di primo e di secondo passaggio prima di un ulteriore affinamento in bottiglia

con note di banana matura

Ottimo con i crostacei e con la cucina di mare

e vinificandole in bianco

con un finale caratterizzato da un retrogusto olfattivo di crosta di pane

in sostanza

è un vitigno che nel Tortonese

di importante spessore e invitante morbidezza

che necessita quindi di piatti dalle preparazioni elaborate

lo apprezzerete ancora di più