Brut Eulalie BRE

Brut Eulalie BREBrut Eulalie est un assemblage prdominance de Pinot Noir provenant de quatre parcelles de vieilles vignes situes en haut de coteaux du domaine et de Chardonnay du lieu dit Lpicea. Environ un quart des vins font leur fermentation et levage en Demi Muids bourguignons, le reste en cuves en inox.

Les vins ont effectué leur fermentation et élevage dans des fûts de 400L Bourguignons

Environ 40% des vins ont effectué leur fermentation et élevage dans des demi-Muids Bourguignons et sont proposés avec un dosage très faible afin de garder toute sa quintessence

C’est un assemblage de Pinot Noir et Chardonnay qui restera dans nos caves au moins 6 ans avant dégorgement

Notre Brut Nature Millésimé est élaboré à partir des meilleurs raisins de nos plus belles vignes lors d'années exceptionnelles uniquement

Noir d’Eulalie est un blanc de noirs issu exclusivement de Pinot Noir provenant de 3 parcelles situées en haut de coteau

Notre Millésime est toujours en zéro dosage

fruité et élégance dans les saveurs et la couleur

« Brut Nature » afin de garder l'élégance et la typicité de notre terroir

Millésime 2023

Les grappes sont triées à la vigne

Brut Eulalie est un assemblage à prédominance de Pinot Noir provenant de quatre parcelles de vieilles vignes situées en haut de coteaux du domaine et de Chardonnay du lieu-dit “L’épicea”

parcelle la plus ensoleillée de notre domaine