Beaujolais-Villages blanc 2024 - Jean-Claude Lapalu (BD & vin nature) Rkatsiteli

Beaujolais-Villages blanc 2024 - Jean-Claude Lapalu (BD & vin nature) RkatsiteliJe komt ze niet vaak tegen, witte wijnen uit de Beaujolais, maar hier hebben we een hele fijne! Chardonnay van graniet bodem. 2 3 op vat gerijpt en 1 3 op inox. Een echte Chardonnay met aroma's van wit fruit perzik, peer, kweepeer en bloemig met acacia en kamperfoelie. Een gastronomische wijn van grote frisheid, met een mooie mineraliteit. Jean Claude Lapalu maakt zijn eigen wijn sinds 1995. Tot die tijd leverde hij de druiven van zijn conventioneel

zoals Crottin de Chavignol

Dankzij de korte maceration carbonique

In de wijnkelder: Druiven in gehele trossen direct na de oogst geperst

De wijn heeft een perfecte balans tussen kracht

Druivensoort(en): 80% Grüner Veltliner

Dit koppel is ook eigenaar/wijnmaker bij Château Moulin en Château Moulin-Pey-Labrie in Fronsac en Canon-Fronsac

Brengt de term tafelwijn naar véél hogere standaard

malolactische fermentatie op roestvrijstalen tranks

Het gevolg zijn de rijke en wulpse wijnen die men kent uit Pomerol en Saint-Émilion

Lichte persing van hele trossen

enigszins boter en toch met een verrassend frisse afdronk

Het werk in de wijngaard en kelder wordt volgens de biologische richtlijnen van het Bioland-verband gedaan