FENDANT Millésime:2021

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Description

FENDANT Millésime:2021EN BREF CARACTERES DOMINANTS Griottes mres, fruits frais, poivre blanc, lgrement viand PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREUn Fendant comme on les aime, avec une belle attaque, une palette aromatique large et un lger ptillant venant dynamiser le tout. Un vin sur la finesse qui vieillira trs bien. Belle harmonie entre les fruits noyau et la minralit. ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS Plats mijots et puissants.

Baies de bois

des épices expressives

Choucroute de la terre ou de la mer

fenouils braisés et pommes de terre rissolées au romarin

Combien d’heures avons-nous passées à discuter de nos derniers coups de cœur

qui lui aura permis d'arrondir ses tanins et de gagner une pointe d'épices

donnant au vin une gamme d’arômes plus riche et plus complexe

carpaccio d'ananas

accompagné de polenta maison et d’une sauce vin rouge

Desserts à base de chocolat noir et amère

une acidité bienvenue venant dynamiser le tout

sauce au beurre demi-sel légèrement citronnée

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