Rosso Rouge 2012 Samos

Rosso Rouge 2012 SamosRosso 2012 Le Coste Ce gnreux rouge italien est issu dun assemblage compos majoritairement de grechetto (varit locale apparente au sangiovese), les cpages secondaires tant cannaiolo, colorino, ciliegiolo, vaiano, varits autochtones complantes dans les vignes sur les sols volcaniques du domaine Le Coste. La fermentation dure environ un mois en cuve de chne franais et en cuve de chtaigner. Rosso est par la suite lev en foudre de chne slovne. Au premier

qui révèle toute l’authenticité du terroir minéral et volcanique de l’île

La courte macération permet de conserver la fraîcheur et l’acidité

carafer si possible

la partie basse

Charmay Rouge 2016

Le Cid de Parigny Cidre 2011

issu de l’assemblage savant de plusieurs millésimes et élevé en fût de chêne français

et sur le mont Karvounis même

non débourbé

Harmonie est un vin de patience obtenu au prix d’une macération et d’un élevage à long terme qui lui donnent une robe sombre

les meilleures salaisons et terrines

aneth) et d’écorces fraîches de citron