masia pegna syrah 2021 2016Van deze wijn werd slechts een gelimiteerde oplage van 1417 flessen gebotteld. Deze kruidige 100% Syrah werd op natuurlijke wijze gemaakt, zonder gebruik van hout tijdens de rijping. Robijnrode kleur met tonen van rood en zwart fruit, overrijp fruit, rozijnen, gekonfijt en gedroogd fruit, jam, dadels, kruidig scherp en hout. Droog met gemiddelde zuurgraad. Het hele verpakkingsconcept is de historische vertaling achter de mysterieus legendarische Santa
authentieke en complexe wijn
Kwalitatief stelt men de hoogste eisen aan de producten
Het geeft alle versheid van het fruit terug om een lang aromatisch geheugen achter te laten
8 maanden in roestvrijstalen vaten
De wijngaard waar de druiven van deze Pinot Grigio groeien heet "15" en de naam verwijst naar de plattegrond van de wijngaarden in dit dorp
waar de variëteit het beste de kenmerken van het terroir weerspiegelt
Ze voeren een gedeeltelijke malolactische gisting in roestvrijstalen tank
gerijpt prima bij wild
Viura-wijnstokken zijn meer dan 40 jaar oud uit het hoogste deel van Rioja Alavesa
Handmatige oogst uitgevoerd in de eerste tien dagen van oktober
vlees gekookt in wijn en sterke kazen
fermentatie van koude opslag om de expressie van de vrucht van de wijn te verbeteren
