Fructose functional ingredientsFructose is een simple sugar die van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals fruit en groenten en die fruit zijn zoete smaak geeft. De fijne kristallijne fructose is 1,2 keer zoeter dan suiker, waardoor minder suiker nodig is om gerechten te zoeten. Het biedt unieke voordelen, zoals een verbeterde textuur, smaak en stabiliteit van producten. Fructose wordt veel gebruikt in caloriearme producten, gearomatiseerd water en melk, yoghurt, gebak,
Iota Carrageen werkt fantastisch in samenwerking met calcium
Een fantastisch product voor iedereen die gek is op moleculair koken
Ons Vanillepoeder is 100% puur en gemaakt van ultrafijn gemalen ‘Grade A’ Madagaskische vanillebonen
Of u nu een thuiskok of een professionele chef-kok bent
vegetariërs en is niet genetisch gemodificeerd
Verhoogt de opbrengst van partijen
Daarnaast verlengt onze ijs stabilisator de houdbaarheid van het product tot 24 maanden
Onze Hickory Vloeibare Rook is een natuurlijk product gemaakt door rook van hickory houtsnippers om te zetten in een geconcentreerde vloeibare vorm
smaakmakers
droge en koele omstandigheden
Hoe te gebruiken: gebruik 3-5 gramram per liter ijs- of sorbetmix
Indien je de zakken bij deze temperaturen gebruikt
