Barolo DOCG La Serra - 2017 MEGA_VILLERO

Barolo DOCG La Serra - 2017 MEGA_VILLEROComune: La Morra Mga La Serra Annata: 2017 Sottosuolo: argilloso calcareo con prevalenza di magnesio Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in barrique di rovere francese, minimo 6 mesi in bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: tostato, fruttato, balsamico Sapore: tannino carico, molto persistente Abbinamenti: arrosti, carne cbt, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18 C

ad una altitudine di 275 mt Slm e gode di un'esposizione a Sud Est

Avviata la fermentazione alcolica si iniziano i rimontaggi giornalieri al fine di facilitare l’estrazione dalla buccia del colore e degli aromi primari dell’uva

Dalla vigna alla bottiglia: Le uve provengono da vigneti siti nel comune di Novello

more e note agrumate

vigneto La Volta

Affinamento: in botti di rovere di slavonia per 30 mesi

Produzione: 20

tipico della Menzione Cerretta

chiude con un lungo finale sapido e balsamico

Odore: complesso di frutta scura e spezie

molto nitidi i sentori più freschi di fiori e frutta che si susseguono ai sentori più marcati di spezie

Dalla vigna alla bottiglia: il Barolo "Airone riserva dell'ulivo" è prodotto ad un'altitudine di 350 mt slm