Las Loberas 2019 Palo Cortado

Las Loberas 2019 Palo Cortado100% garnacha, stokken van 95 jaar oud (vino de parcela, single parcel wine). Het perceel maakt deel uit van een wijngaard die op 780m hoogte ligt. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit zand en een soort van roze graniet. Biologisch bewerkt. Alcoholische gisting op betonnen cuves, 30% van de trossen zijn niet ontsteeld. Lichte persing. Malolactische gisting en verdere rijping van 14 maanden op gebruike Franse eiken foeders van 800 liter. 1500 flessen

Om te mengen gebruik je best een eerder zachte

Deze wijn wordt beschouwd als een referentie voor Txakoli uit de regio

Cava Gran Reserva Brut Nature

12 maanden op Sloveense foeders van 10 000L

mediterraan struikgewas met hints van krijt en mineralen (de wijn weerspiegelt de leistenen bodem

subzona Condado de Tea

Een veel lichtere structuur dan de Caseria met een hogere sapidez

Malolactische gisting vindt niet plaats en de wijnen blijven minimaal

Meditatiewijn

appelsienzeste

Aan het begin van het jaar voeren we een restrictieve wintersnoei uit

nootachtige karakter van de oloroso en het zoete van de px