Faux Filet de Bœuf Simmental Poids:1 x 500g

Faux Filet de Bœuf Simmental Poids:1 x 500gOriginaire de la valle de la Simme, en Suisse, la race Simmental incarne la rusticit et la tradition des levages de montagne. Le faux filet de Buf Simmental est issu de bufs levs lherbe dans des environnements prservs et reflte toute la gnrosit de cette terre. Son marbrage fin et rgulier, sa chair dense, et sa fine couche de gras externe offrent la cuisson un quilibre rare entre jutosit et got soutenu. Situ contre le filet, ce morceau dveloppe une

Sa chair rouge sombre

un véritable délice qui fera aussi bien plaisir aux grands qu'aux plus petits

et une texture juteuse sans lourdeur

cette pièce propose une texture équilibrée

idéal à savourer avec un gratin dauphinois ou des tagliatelles fraîches

composée de plusieurs côtes alignées

Le rôti de porc noir de Bigorre est une pièce idéale pour découvrir tout ce que cette race d’exception peut offrir

à redécouvrir pour sa finesse et son lien fort avec une cuisine de transmission et de patience

Le L-bone de bœuf Black Pearl est une pièce à part

lardons ou préparations charcutières)

mais n'en reste pas néanmoins un morceau excellent onctueux et fondant

Notre filet mignon de porc ibérique peut se préparer aussi bien tranché à la poêle qu'entier au four